Hai Sahabat Jajandikit, Bandung bukan cuma soal udara sejuk, fashion murah, atau kafe estetik. Di balik semua itu, ada satu alasan kenapa orang selalu balik lagi ke kota ini: kuliner khasnya yang seru, kreatif, dan menggoda lidah.
Dari camilan legendaris sampai makanan berat yang meledak di mulut, Bandung siap memanjakan kamu yang doyan jajan. Yuk, kita bahas 10 makanan khas Bandung yang wajib kamu coba!
1. Batagor – Baso Tahu Goreng yang Melekat di Hati
Kalau kamu ke Bandung dan belum makan batagor, rasanya seperti main ke Bali tapi gak ke pantai. Batagor adalah tahu isi ikan tenggiri yang digoreng garing, lalu disiram bumbu kacang dan kecap manis. Teksturnya crunchy di luar, lembut di dalam.
📍 Rekomendasi: Batagor Kingsley, Batagor Riri
⭐ “Bumbunya kental dan gurih, tahu ikannya berasa banget!” – Review Google
2. Siomay Bandung – Versi Kukus yang Lebih Sehat Tapi Tetap Nendang
Mirip dengan batagor, tapi tidak digoreng. Isinya bisa berupa siomay ikan, tahu, pare, telur rebus, dan kol gulung. Disajikan dengan bumbu kacang dan perasan jeruk limau.
📍 Rekomendasi: Siomay Mang Ade, Siomay Tulen
💡 Cocok buat kamu yang cari versi kuliner “lebih ringan”.
3. Seblak – Camilan Pedas Kekinian Asal Bandung
Dulu hanya makanan sederhana, sekarang jadi ikon kuliner anak muda. Seblak adalah kerupuk mentah yang direbus dengan bumbu cabai, bawang, kencur, dan diberi isian seperti ceker, sosis, makaroni, sampai bakso.
📍 Rekomendasi: Seblak Jeletet Murni, Seblak Oces
🔥 Level pedasnya bisa disesuaikan. Siap-siap berkeringat!
Baca Juga:
10 Kota Kuliner di Indonesia yang Wajib Kamu Kunjungi!
4. Surabi – Pancake Tradisional yang Selalu Bikin Kangen
Terbuat dari adonan tepung beras dan santan, surabi dibakar di atas tungku tanah liat. Versi klasiknya disiram kinca (gula merah cair), versi modernnya bisa pakai topping keju, oncom, atau coklat meses.
📍 Rekomendasi: Surabi Enhaii, Surabi Cihapit
🎉 Surabi Bandung = fusion antara rasa jadul dan tren kekinian.
5. Nasi Timbel – Nasi Hangat Berbungkus Daun, Penuh Rasa Alam
Nasi pulen yang dibungkus daun pisang dan dikukus, disajikan dengan ayam goreng, tempe tahu, sambal, lalapan, dan terkadang pepes. Aromanya harum, rasanya hangat.
📍 Rekomendasi: Rumah Makan Ampera, Nasi Timbel Bawean
6. Mie Kocok Bandung – Kuah Sapi Kental, Kikil Lumer di Mulut
Mie kuning disajikan dengan kuah kaldu sapi gurih, kikil lembut, tauge segar, dan taburan daun bawang. Ditambah perasan jeruk limau dan sambal, makin mantap.
📍 Rekomendasi: Mie Kocok Mang Dadeng, Mie Kocok Persib
🥣 Kuahnya yang medok bikin lidah nempel!
7. Colenak – Camilan Tradisional yang Namanya Unik
Singkatan dari “dicocol enak”, colenak adalah tape singkong bakar yang disiram saus kinca kelapa. Manis, legit, dan beraroma smoky.
📍 Rekomendasi: Colenak Murdi di Jl. Ahmad Yani
📜 Camilan khas Bandung sejak zaman kolonial.
8. Karedok – Salad Tradisional dengan Bumbu Kacang
Sayuran mentah seperti kacang panjang, tauge, terong, dan kol disiram bumbu kacang yang kaya rasa. Lebih segar dibanding gado-gado karena tidak direbus.
📍 Rekomendasi: Karedok Bu Dedeh (Pasar Cihapit)
9. Lotek – Versi Rebus dari Karedok
Lotek mirip gado-gado, tapi dengan bumbu kacang khas Sunda yang lebih manis dan tajam. Isinya biasanya sayuran rebus, tahu, dan lontong.
📍 Rekomendasi: Lotek Kalipah Apo
✨ Kalau suka yang creamy dan gurih, ini pilihan yang tepat!
10. Combro dan Misro – Jajanan Tradisional dengan Isian Mengejutkan
Terbuat dari parutan singkong. Combro diisi oncom pedas, misro diisi gula merah cair. Digoreng hingga garing di luar, lumer di dalam.
📍 Bisa ditemukan di pasar tradisional atau penjual gorengan kaki lima
💬 Combro = “oncom di jero”; Misro = “manis di jero”
Bandung Itu Rasa, Bukan Sekadar Tempat
Bandung memang dikenal sebagai kota yang kreatif. Dan kreativitas itu terasa di setiap makanan khasnya. Mau makanan berat, camilan ringan, atau jajan pedas—semuanya ada di Bandung.
Jadi, kalau sahabat jajandikit sedang di Bandung, jangan cuma sibuk belanja atau ngafe. Sisihkan waktu untuk menjelajahi rasa-rasa yang sudah jadi bagian dari jati diri Kota Kembang.
