JAKARTA, Jajandikit.id — Vitamin A memegang peranan penting dalam tumbuh kembang anak. Tidak hanya untuk menjaga kesehatan mata, tetapi juga memperkuat sistem kekebalan tubuh, mendukung regenerasi sel, dan bahkan menjaga kesehatan kulit. Lantas, apa saja makanan mengandung vitamin A untuk anak yang dapat dikonsumsi?
Menariknya, makanan tinggi vitamin A tidak hanya datang dari wortel saja. Dalam dunia pangan, terdapat beragam bahan makanan, dari sayuran hijau hingga hati ayam yang ternyata mengandung vitamin A dalam jumlah tinggi dan bisa dikonsumsi anak-anak dalam keseharian mereka.
Berikut ini adalah 19 makanan tinggi vitamin A untuk anak yang telah dikumpulkan dari berbagai sumber nutrisi. Daftar ini disusun secara acak, agar pembaca bisa menemukan banyak pilihan menarik tanpa terpaku pada urutan tertentu.
Hati Ayam
Sebagai bahan makanan lokal yang mudah didapatkan, hati ayam punya nilai gizi yang luar biasa. Dalam 100 gram hati ayam, terkandung sekitar 4.300 mcg vitamin A. Selain itu, hati ayam juga kaya akan zat besi dan kolin, penting untuk perkembangan otak anak. Teksturnya yang lembut membuatnya cocok dijadikan campuran bubur atau semur.
Mangga
Buah tropis yang satu ini dikenal kaya vitamin dan sangat digemari anak-anak karena rasanya manis. Satu buah mangga ukuran sedang mengandung sekitar 181 mcg vitamin A. Selain itu, mangga juga tinggi vitamin C dan E yang mendukung daya tahan tubuh.
Ikan Salmon
Salmon dikenal sebagai sumber omega-3, namun juga mengandung vitamin A. Dalam setengah fillet salmon seberat 178 gram, terkandung sekitar 123 mcg vitamin A. Kandungan gizinya menjadikannya pilihan menu sehat untuk anak-anak, meski harganya terbilang premium.
Bayam
Sayur bayam sudah lama dikenal sebagai makanan sehat. Dalam 100 gram bayam segar, terdapat 524 mcg vitamin A. Selain bagus untuk mata, bayam juga mengandung zat besi dan folat, sayur bayam sebagai sumber vitamin A juga baik untuk mendukung produksi sel darah merah.
Ubi Jalar
Warna oranye pada ubi jalar adalah indikator kandungan beta-karoten yang tinggi. Dalam satu ubi jalar rebus ukuran sedang, ada sekitar 1.190 mcg vitamin A. Selain rasanya yang manis alami, ubi jalar juga kaya serat dan cocok untuk menu MPASI.
Ikan Belut
Mungkin terdengar tidak biasa, namun belut memiliki kandungan vitamin A yang mengesankan, sekitar 1.140 mcg per 100 gram. Teksturnya lembut dan gurih, cocok digoreng atau dijadikan pepes untuk anak-anak yang mulai mengenal makanan padat.
Paprika Merah
Sayuran berwarna cerah ini tidak hanya cantik, tapi juga padat gizi. Dalam 100 gram paprika merah, terkandung 157 mcg vitamin A, plus vitamin C dalam kadar tinggi. Paprika cocok dicampur salad atau diolah jadi tumisan ringan.
Keju Cheddar
Satu porsi keju cheddar parut (19 gram) mengandung sekitar 50 mcg vitamin A. Meski tidak terlalu tinggi, keju tetap jadi sumber vitamin A yang praktis, apalagi jika dijadikan topping pada roti panggang atau omelet anak.
Hati Kambing
Alternatif lain dari hati ayam, hati kambing punya kandungan vitamin A yang lebih tinggi, mencapai 7.780 mcg per 100 gram. Namun, karena kandungan kolesterolnya juga tinggi, konsumsinya sebaiknya dibatasi dan diberikan dalam porsi kecil.
Wortel
Ikon dari sumber vitamin A ini tak perlu diragukan lagi. Dalam 100 gram wortel rebus, terkandung sekitar 852 mcg vitamin A. Kandungan beta-karotennya membantu mempertajam penglihatan serta meningkatkan sistem imun.
Selada Keriting
Sayur ini biasanya ditemukan dalam salad. Warnanya hijau cerah dan rasanya segar. Dalam 100 gram selada, terkandung sekitar 436 mcg vitamin A. Bisa dikombinasikan dengan sayur lain sebagai pelengkap nasi atau lauk.
Melon Jingga (Cantaloupe)
Buah ini memiliki rasa manis menyegarkan dan kaya air. Dalam 100 gram daging buah melon jingga, terdapat sekitar 237 mcg vitamin A. Bisa disajikan langsung atau sebagai jus tanpa gula.
Labu Madu (Butternut Squash)
Jenis labu ini punya tekstur lembut dan rasa manis alami. Dalam 100 gram labu madu rebus, terkandung 167 mcg vitamin A. Cocok untuk MPASI atau diolah jadi sup krim.
Ikan Tuna dan Cakalang
Kedua jenis ikan laut ini punya manfaat serupa. Tuna mengandung sekitar 60 IU vitamin A, sementara cakalang sekitar 51 IU per 100 gram. Kandungan omega-3-nya juga tinggi, mendukung perkembangan otak anak.
Jeruk Bali Merah
Berbeda dari jeruk bali biasa, varietas merah mengandung beta-karoten yang cukup tinggi. Selain kaya vitamin A, jeruk ini juga punya rasa manis-asam yang menyegarkan.
Brokoli
Brokoli dikenal sebagai sayur super. Dalam 180 gram brokoli rebus, terkandung sekitar 139 mcg vitamin A. Brokoli juga mengandung serat dan vitamin C yang penting bagi sistem kekebalan tubuh.
Susu Sapi
Susu sapi masih menjadi andalan asupan nutrisi serta vitamin A untuk anak-anak. Satu gelas susu sapi mengandung sekitar 78,1 mcg vitamin A. Selain itu, susu juga memberikan protein dan kalsium yang baik untuk pertumbuhan tulang.
Minyak Ikan
Minyak ikan, terutama dari ikan cod, menjadi suplemen alami makanan mengandung vitamin A untuk anak. Dalam 100 gram minyak ikan, kandungannya bisa mencapai 100.000 IU vitamin A. Tentunya, penggunaannya harus disesuaikan dengan anjuran dokter karena dosisnya sangat tinggi.
Hati Sapi
Terakhir, hati sapi adalah sumber vitamin A untuk anak yang sangat melimpah. Dalam 100 gram hati sapi terdapat sekitar 7.740 mcg vitamin A. Bisa diolah sebagai campuran nasi goreng, tumisan, atau sup bening.
Kesimpulan
Pemenuhan vitamin A untuk anak tidak harus selalu dari wortel. Dengan variasi menu yang tepat, anak bisa mendapatkan vitamin A dari berbagai sumber, baik dari sayuran, buah, maupun protein hewani. Penting bagi orang tua untuk terus mengenalkan makanan sehat dan menjaga asupan gizinya sejak dini.
