Halo, Sahabat Jajandikit!
Idul Adha bukan hanya tentang ibadah dan makna pengorbanan, tapi juga jadi momen kebersamaan yang hangat bersama keluarga tercinta. Nah, salah satu tradisi yang paling ditunggu-tunggu tentu saja sajian daging kurban yang menggoda selera. Kali ini, Jajandikit hadir dengan inspirasi Resep menu daging khas Idul Adha yang enak, mudah dibuat, dan tentunya akan mempererat momen kebersamaan kalian di rumah. Yuk, simak satu per satu rekomendasinya!
1. Rendang – Resep Menu Daging ala Minang
Sahabat Jajandikit, siapa yang bisa menolak kelezatan rendang? Hidangan legendaris dari tanah Minang ini dikenal sebagai salah satu makanan terenak di dunia. Daging sapi dimasak dengan santan dan rempah-rempah pilihan selama berjam-jam, hingga bumbunya meresap sempurna dan dagingnya menjadi empuk nan legit.
Rendang juga punya filosofi yang dalam, lho! Proses memasaknya yang lama mencerminkan kesabaran dan ketekunan—nilai-nilai yang sejalan dengan semangat Idul Adha. Cocok sekali dijadikan sajian utama saat kumpul keluarga besar.
2. Tongseng Kambing
Kalau Sahabat Jajandikit suka rasa yang manis gurih dengan sedikit sensasi pedas, tongseng kambing bisa jadi pilihan pas. Daging kambing yang dimasak bersama kol, tomat, bawang, dan kecap manis ini punya aroma khas yang bikin perut keroncongan.
Tongseng biasanya disajikan hangat dengan nasi putih dan sambal rawit. Hidangan ini juga sering jadi andalan saat ada acara keluarga di daerah Jawa Tengah dan sekitarnya. Praktis, bergizi, dan pastinya bikin nambah!
Baca Juga:
Persiapan Pengusaha Menjelang Idul Adha
3. Sate Sapi & Kambing – Resep Menu Daging Terbaik
Idul Adha rasanya belum lengkap tanpa sate, ya, Sahabat Jajandikit. Mau sate kambing yang juicy atau sate sapi yang empuk, keduanya sama-sama menggoda. Apalagi kalau dibumbui dengan rempah tradisional dan disajikan dengan sambal kecap atau bumbu kacang.
Tips dari Jajandikit: rendam dulu daging dalam bumbu marinasi seperti bawang putih, ketumbar, dan sedikit air jeruk nipis agar daging lebih empuk dan tidak bau prengus. Sajikan dengan lontong, acar, dan kerupuk, pasti jadi favorit semua orang di rumah!
4. Gulai Daging
Buat Sahabat Jajandikit yang suka menu berkuah kental dan kaya rasa, gulai daging adalah jawaban tepat. Hidangan ini dimasak dengan santan dan beragam rempah seperti kunyit, jahe, lengkuas, dan serai. Aromanya langsung menguar dan bikin siapa saja ingin segera mencicipi.
Selain daging sapi atau kambing, gulai juga bisa divariasikan dengan tambahan jeroan, daun singkong, atau nangka muda. Cocok disantap dengan nasi hangat atau ketupat saat momen Idul Adha.
5. Sop Daging
Bagi Sahabat Jajandikit yang ingin menu segar dan ringan, sop daging bisa jadi opsi terbaik. Daging sapi direbus hingga empuk, lalu ditambahkan wortel, kentang, seledri, dan bawang goreng. Kuah kaldunya yang bening tapi gurih ini bikin makan jadi makin nikmat.
Sop daging juga cocok untuk semua usia, termasuk anak-anak dan orang tua. Tambahkan perasan jeruk nipis dan sambal rawit jika ingin rasa yang lebih segar dan pedas!
6. Krengsengan Daging
Krengsengan adalah salah satu olahan khas Jawa Timur yang sering hadir saat momen Idul Adha, Sahabat Jajandikit. Biasanya menggunakan daging kambing, hidangan ini dimasak dengan bumbu dasar seperti bawang putih, bawang merah, merica, dan kecap manis yang memberi cita rasa gurih dan manis khas.
Yang membuat krengsengan makin menggoda adalah tekstur dagingnya yang empuk dan bumbu yang meresap sempurna. Tak jarang, krengsengan juga dipadukan dengan jeroan seperti hati atau ginjal kambing, lho! Cocok banget disantap dengan nasi hangat dan sambal terasi.
7. Semur Daging – Resep Menu Daging yang Manis
Sahabat Jajandikit, kalau kamu lebih suka olahan daging dengan rasa manis-gurih dan kuah yang pekat, semur daging adalah pilihan tepat! Hidangan ini biasanya menggunakan kecap manis sebagai bumbu utama, dipadukan dengan bawang merah, pala, cengkih, dan rempah-rempah lainnya.
Semur bukan hanya enak, tapi juga fleksibel. Kamu bisa menambahkan kentang, tahu, atau telur ke dalamnya. Masakan ini juga sering menjadi favorit anak-anak karena rasa manisnya yang pas di lidah.
8. Oseng Daging Pedas
Untuk Sahabat Jajandikit yang suka masakan cepat dan praktis, oseng daging pedas bisa jadi andalan. Daging sapi atau kambing yang sudah dipotong kecil-kecil ditumis dengan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan daun jeruk—wangi dan nikmat banget!
Oseng daging ini cocok jadi menu harian selama hari-hari setelah Idul Adha. Mau ditambahkan kecap manis atau saus tiram juga bisa, lho. Rasanya makin kaya dan bikin nambah nasi terus!
9. Soto Daging
Soto daging adalah hidangan berkuah yang khas dan sangat cocok disajikan di hari yang istimewa seperti Idul Adha. Kuah sotonya yang gurih biasanya dibuat dari kaldu sapi yang kaya rasa, dan disajikan dengan pelengkap seperti tauge, telur rebus, bawang goreng, dan perasan jeruk nipis.
Sahabat Jajandikit bisa memilih soto dari berbagai daerah seperti Soto Betawi, Soto Madura, atau Soto Bandung yang punya ciri khas masing-masing. Disajikan dengan nasi atau lontong, soto ini siap jadi menu utama yang menyegarkan.
10. Rawon – Resep Menu Daging khas Jawa
Rawon adalah sup khas Jawa Timur dengan kuah hitam pekat dari kluwek. Rasanya unik dan dalam—kaya akan rempah dan cocok banget untuk Sahabat Jajandikit yang ingin mencoba menu yang berbeda di hari raya.
Biasanya, rawon disajikan dengan potongan daging sapi yang empuk, nasi putih, tauge pendek, sambal, dan telur asin. Rasa gurih dan aroma khas dari kluwek membuat rawon punya tempat tersendiri di hati para pecinta kuliner Nusantara.
11. Empal Gepuk
Empal gepuk adalah resep menu daging khas Sunda yang dibuat dari daging sapi yang direbus hingga empuk, kemudian dipukul-pukul agar seratnya terbuka. Setelah itu, daging dimasak lagi dengan bumbu manis gurih hingga bumbunya meresap dan bisa digoreng hingga bagian luarnya garing.
Sahabat Jajandikit pasti suka dengan tekstur empuk dan rasa manis dari empal gepuk ini. Apalagi kalau disajikan bersama sambal terasi dan nasi putih hangat—wah, dijamin nambah terus!
12. Empal Gentong
Kalau Sahabat Jajandikit sedang ingin menu berkuah khas Cirebon, empal gentong wajib dicoba! Resep menu daging hidangan ini mirip gulai, tapi dimasak menggunakan kayu bakar dan periuk tanah liat (gentong) yang memberi aroma khas dan cita rasa autentik.
Empal gentong biasanya berisi potongan daging sapi dan jeroan, disajikan dengan kuah santan berempah yang kaya rasa. Sebagai pelengkap, ada sambal kering dari cabai merah dan daun kucai segar yang bikin rasanya makin menggoda.
13. Sop Buntut – Resep Menu Daging dari Buntut
Sop buntut adalah sup khas Indonesia yang terbuat dari buntut sapi yang direbus dengan rempah seperti pala, cengkih, merica, dan bawang. Dagingnya empuk, kuahnya segar dan kaya rasa—cocok banget buat Sahabat Jajandikit yang ingin hidangan berkuah nan lezat.
Ada juga variasi sop buntut goreng, lho, di mana buntutnya digoreng dulu sebelum disajikan dengan kuah kaldu. Sensasinya beda, tapi tetap lezat dan beraroma menggoda!
14. Kari Daging
Kari daging adalah resep menu daging hidangan berkuah kental yang terinspirasi dari masakan Asia Selatan, tapi sudah banyak dimodifikasi sesuai lidah Indonesia. Menu ini biasanya menggunakan daging kambing atau sapi yang dimasak bersama rempah seperti jintan, ketumbar, kayu manis, dan daun kari.
Sahabat Jajandikit bisa menyajikan kari dengan nasi hangat, roti canai, atau lontong. Tambahkan potongan kentang dan cabai jika suka rasa yang lebih berani!
15. Kalio Daging
Kalio adalah versi rendang yang lebih ‘muda’ karena dimasak dalam waktu lebih singkat, sehingga kuahnya masih tersisa dan berwarna kecokelatan. Tekstur kuahnya yang creamy dan rasa gurih manisnya cocok buat Sahabat Jajandikit yang suka rendang tapi ingin versi yang lebih ringan.
Kalio ini biasanya lebih praktis untuk dimasak dalam porsi besar dan tidak memerlukan waktu lama seperti rendang. Enak banget disandingkan dengan nasi hangat atau lontong.
16. Coto Makassar – Resep Menu Daging ala Makassar
Coto Makassar adalah resep menu daging hidangan khas Sulawesi Selatan yang menggunakan jeroan sapi sebagai bahan utama. Kuahnya dibuat dari kaldu sapi dan bumbu halus yang dicampur kacang tanah sangrai—unik dan kaya rasa!
Sahabat Jajandikit bisa menyantap Coto Makassar bersama burasa (lontong santan khas Makassar) atau ketupat. Rasanya benar-benar beda dari sop biasa dan pasti jadi pengalaman kuliner yang berkesan.
17. Garang Asem Daging
Garang asem biasanya dibuat dengan ayam, tapi Sahabat Jajandikit juga bisa menggantinya dengan daging sapi untuk versi yang lebih gurih. Resep menu daging yang Dimasak dengan bumbu asam dari belimbing wuluh atau tomat hijau, garang asem punya rasa segar, pedas, dan sedikit asam yang bikin nagih.
Uniknya, masakan ini dikukus dalam bungkus daun pisang, jadi aromanya sedap dan alami. Cocok banget sebagai lauk pelengkap makan siang keluarga saat Idul Adha.
Nah, Sahabat Jajandikit, itulah 17 inspirasi menu khas Idul Adha yang bisa kamu coba tahun ini. Dari yang berkuah, goreng-gorengan, hingga yang kental berbumbu—semuanya menggugah selera dan cocok disajikan untuk keluarga tercinta.
Yuk, manfaatkan momen berkah ini untuk masak bersama, berbagi, dan menikmati cita rasa nusantara yang luar biasa kaya. Selamat menyambut Idul Adha dan selamat memasak!
