Halo, Sahabat Jajandikit!
Siapa yang bisa menolak kenikmatan seporsi batagor? Camilan ikonik asal Bandung ini bukan cuma jadi favorit di kota asalnya, tapi ternyata Batagor makanan terbaik dunia! Batagor, singkatan dari “bakso tahu goreng”, memang jadi bukti kalau kreativitas dalam dunia kuliner Nusantara patut diacungi jempol!
Apa Itu Batagor?
Batagor dibuat dari tahu yang dilembutkan dan diisi dengan adonan ikan tenggiri dan tepung tapioka. Setelah dibentuk dan digoreng hingga garing keemasan, batagor disajikan dengan siraman bumbu kacang yang gurih-manis, diperkaya dengan kecap manis, sambal, dan sedikit air jeruk limau biar makin segar. Tak ketinggalan, irisan timun jadi pelengkap yang menyegarkan di setiap suapan.
Kini, batagor hadir dengan berbagai bentuk dan inovasi, seperti dibalut kulit pangsit atau disajikan dalam kuah gurih yang dikenal sebagai batagor kuah.
Baca Juga: Cilok, Jajanan Kenyal Khas Bandung
Sejarah Batagor: Dari Gerobak Pinggir Jalan ke Panggung Dunia
Batagor pertama kali dikenal luas di Bandung sekitar tahun 1968. Adalah seorang perantau dari Purwokerto bernama Haji Isan yang dianggap sebagai pencetus batagor. Ceritanya, beliau mencoba menyelamatkan bakso yang tidak terjual dengan cara menggilingnya, memasukkannya ke dalam tahu, menggorengnya, dan menyajikannya dengan sambal kacang. Ternyata, ide itu disambut antusias!
Hidangan ini kemudian disebut sebagai “batagor”, singkatan dari bakso tahu goreng, dan berkembang jadi kuliner khas Bandung yang tak lekang oleh waktu.
Pengakuan Dunia: Batagor Makanan Terbaik Dunia Versi TasteAtlas!
Nggak cuma jadi favorit masyarakat Indonesia, ternyata batagor juga diakui secara internasional, lho!
Pada tahun 2023, situs kuliner bergengsi dunia TasteAtlas memasukkan Batagor ke dalam daftar 100 Best Street Foods in the World (100 Makanan Jalanan Terbaik Dunia). Dalam daftar tersebut, Batagor menempati peringkat ke-15 di antara berbagai street food populer dari berbagai belahan dunia.
Referensi:
TasteAtlas, “100 Best Street Foods in the World – 2023”, TasteAtlas.com
(diakses pada Januari 2024)
Dengan cita rasa unik dan bumbu kacang khas Indonesia, batagor mampu bersaing dengan street food legendaris seperti tacos dari Meksiko, banh mi dari Vietnam, atau gyros dari Yunani. Wah, bangga banget, kan?
Batagor Hari Ini: Tetap Hits, Makin Kreatif
Kini, batagor bisa kamu temukan dalam berbagai versi: dari gerobak pinggir jalan hingga versi frozen food siap saji yang bisa kamu stok di rumah. Di Bandung sendiri, beberapa tempat legendaris seperti Batagor Riri, Batagor Kingsley, dan Batagor Abuy selalu ramai pengunjung, baik dari dalam maupun luar kota.
Kesimpulan: Batagor, dari Bandung untuk Dunia
Batagor bukan cuma makanan, tapi warisan rasa yang menggabungkan kreativitas, budaya, dan sejarah. Dari awalnya sebagai solusi menyelamatkan dagangan, kini batagor berhasil mengharumkan nama kuliner Indonesia di kancah dunia. Dengan masuknya batagor dalam daftar 100 street food terbaik versi TasteAtlas, kita patut berbangga sekaligus makin cinta pada kuliner lokal.
Sudah Bangga Makan Batagor Hari Ini?
Yuk, rayakan kebanggaan ini dengan mencicipi batagor favorit kamu. Mau yang klasik atau versi kekinian, semuanya tetap juara di hati.
Kalau kamu punya spot batagor legendaris di kotamu, jangan ragu buat kasih tahu Jajandikit, ya!
