Bogor, Jajandikit.id – Kalau kita bicara soal kuliner khas Bogor, nama Soto Kuning hampir pasti ada di daftar teratas. Makanan berkuah santan ini bukan hanya sekadar hidangan hangat yang mengenyangkan, tapi juga punya cita rasa yang unik dan melekat di hati para penikmatnya. Tidak heran jika banyak wisatawan yang rela jauh-jauh datang ke Kota Hujan hanya untuk mencicipi soto kuning Bogor.
Sekilas Tentang Soto Kuning Bogor
Soto kuning adalah makanan khas Bogor, Jawa Barat, yang terbuat dari daging sapi dan jeroan seperti babat, paru, atau lidah. Keunikan soto ini terletak pada kuahnya yang berwarna kuning cerah, hasil perpaduan santan dan kunyit. Meski sekilas mirip dengan soto Betawi, soto kuning punya ciri khas tersendiri.
Daging dan jeroan pada soto kuning direbus, diberi bumbu, lalu digoreng atau ditumis sebelum disajikan. Cara ini membuat tekstur daging menjadi kering di luar namun tetap empuk di dalam. Menariknya, teknik ini juga membuat daging lebih tahan lama.
Sensasi Rasa yang Menggoda Soto Kuning Bogor
Satu sendok kuah soto kuning langsung memberikan rasa gurih yang kaya rempah. Perpaduan santan, kunyit, serai, dan bumbu rahasia lainnya menciptakan aroma yang bikin perut keroncongan. Potongan daging sapi atau jeroan yang sudah dibumbui terasa semakin nikmat saat disantap bersama nasi hangat, taburan bawang goreng, dan sambal pedas khas Bogor.
Tidak heran, banyak food vlogger yang memberikan review positif tentang soto kuning ini. Di media sosial, video soto kuning Bogor kerap viral, membuat orang-orang tergoda untuk mencoba sendiri kelezatannya.
Soto Kuning Pak Yusuf: Legenda di Jalan Suryakencana
Salah satu penjual soto kuning paling legendaris di Bogor adalah Soto Kuning Pak Yusuf yang terletak di Jalan Suryakencana. Kawasan ini memang dikenal sebagai pusat kuliner Bogor, dan kedai Pak Yusuf selalu ramai pengunjung. Bahkan, pada jam makan siang, antrean panjang menjadi pemandangan biasa.
Ciri khas soto Pak Yusuf adalah pilihan lauk yang beragam, mulai dari daging, paru, babat, hingga kikil, yang bisa dipilih sesuai selera. Kuahnya gurih, kental, dan kaya rasa, membuat siapa pun yang mencicipinya ingin menambah porsi.
Soto Kuning Sebagai Daya Tarik Wisata Kuliner Bogor
Soto kuning bukan hanya makanan, tapi juga identitas kuliner Kota Bogor. Banyak wisatawan menjadikan kuliner ini sebagai destinasi wajib ketika berkunjung. Bahkan, beberapa agen wisata kuliner memasukkan soto kuning dalam paket tur mereka.
Tak sedikit pula warga luar kota yang membeli soto kuning untuk dibawa pulang sebagai oleh-oleh kuliner. Walau tidak bisa bertahan lama seperti makanan kering, rasanya yang khas tetap membekas di ingatan.
Bagi kamu yang sedang atau berencana ke Bogor, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi Soto Kuning Bogor, terutama di kedai legendaris seperti Soto Kuning Pak Yusuf di Jalan Suryakencana. Rasanya yang gurih, aroma rempah yang menggoda, dan sensasi makan daging sapi atau jeroan yang empuk membuat hidangan ini layak masuk daftar kuliner favorit.
Kalau sekali coba, besar kemungkinan kamu akan ikut “approve” seperti para food vlogger yang sudah jatuh hati pada cita rasa soto kuning khas Bogor ini.
