Singkong goreng merekah mungkin terdengar sederhana, tapi jangan salah, camilan satu ini selalu berhasil bikin orang ketagihan. Teksturnya yang renyah di luar, empuk di dalam, ditambah bumbu gurih yang meresap, membuat singkong goreng sering jadi teman setia minum teh atau kopi sore.
Di berbagai daerah, singkong goreng bahkan jadi salah satu jajanan pinggir jalan paling laris. Bagi sebagian orang, trik membuat singkong merekah sempurna sering dianggap sulit. Padahal, rahasianya ada pada cara merebus dan merendamnya. Kali ini, tim Jajandikit.id berbagi resep singkong goreng merekah anti gagal yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat singkong goreng merekah yang empuk dan gurih, siapkan bahan-bahan berikut:
- 1 kg singkong mentah (pilih singkong yang muda agar tidak berserat)
- Air 1 liter
- Garam 1 sdm
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdm bawang putih bubuk
- ½ sdt kunyit bubuk
- Es batu secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Singkong Goreng Merekah dan Empuk
- Kupas dan Bersihkan Singkong
Kupas singkong lalu potong sesuai selera. Cuci bersih agar tidak ada sisa getah yang membuat pahit. - Rebus Hingga Lembut
Panaskan 1 liter air hingga mendidih. Masukkan singkong, rebus selama ±25 menit atau sampai singkong empuk namun tidak hancur. - Rendam dalam Air Es Berbumbu
Siapkan wadah berisi air es. Campurkan garam, ketumbar bubuk, bawang putih bubuk, dan kunyit bubuk. Aduk rata, lalu masukkan singkong panas ke dalamnya. Diamkan hingga singkong merekah cantik. - Goreng Hingga Emas Kecokelatan
Panaskan minyak banyak. Goreng singkong hingga bagian luar kering dan berwarna keemasan. - Sajikan Hangat
Angkat, tiriskan, lalu sajikan di piring cantik. Singkong goreng merekah siap jadi camilan andalan keluarga.
Tips agar Singkong Merekah Sempurna
- Gunakan singkong berkualitas yang tidak terlalu tua.
- Jangan merebus terlalu lama agar tidak hancur.
- Pastikan air rendaman benar-benar dingin dengan tambahan es batu, karena ini kunci agar singkong merekah.
- Untuk rasa lebih nikmat, taburi dengan bubuk cabai atau keju parut sebelum disajikan.
Penutup
Singkong goreng merekah memang bukan makanan mewah, tapi justru kesederhanaannya itulah yang bikin nagih. Dengan resep di atas, kamu bisa menikmati singkong goreng yang empuk di dalam, gurih berbumbu, dan kriuk di luar. Cocok banget untuk camilan sore bersama keluarga atau bahkan jadi ide jualan yang pasti laris.
Kalau kamu sudah mencoba resep ini, jangan lupa sajikan selagi hangat ya, karena rasa gurihnya akan semakin terasa!