Kalau berbicara tentang kuliner legendaris di Bogor, nama Tan Ek Tjoan pasti langsung muncul di benak banyak orang. Roti klasik yang sudah eksis sejak 1920 ini merupakan bagian dari potongan sejarah panjang kota hujan. Di tengah menjamurnya bakery modern dengan konsep kekinian, Tan Ek Tjoan tetap hadir, bertahan dengan cita rasanya. Justru itulah yang membuatnya istimewa. Resep klasik, proses pembuatan roti secara manual dan harum roti yang khas di dalam toko.
Dikutip dari Kompas UMKM (2024, April 19), Tan Ek Tjoan pertama kali didirikan oleh seorang Tionghoa bernama Tan Ek Tjoan di Jl. Suryakencana, Bogor, lalu berkembang ke Jakarta. Saat ini toko roti Tan Ek Tjoan berada di Jl. SIliwangi, Sukasari, Bogor. Seiring waktu, toko ini menjadi destinasi kuliner Bogor yang banyak diburu wisatawan. Meski generasi berganti, penggemar roti ini tidak pernah surut.
Suasana Toko Tan Ek Tjoan
Begitu memasuki toko Tan Ek Tjoan di Jalan Siliwangi, Sukasari, pengunjung langsung disambut dengan aroma roti yang baru keluar dari oven. Rak kayu sederhana berisi roti sobek, roti gambang, hingga roti isi terlihat berjejer rapi.
Sebagian besar resep masih dipertahankan sama seperti 100 tahun lalu. Mesin modern hanya digunakan untuk membantu produksi, tapi inti dari prosesnya tetap manual. Itulah mengapa setiap gigitan terasa autentik dan berbeda dari bakery modern.
Signature Menu: Roti Sobek Hingga Roti Gambang
Tan Ek Tjoan terkenal dengan roti sobeknya yang empuk dengan berbagai isian seperti srikaya, cokelat, dan keju. Rasa manisnya pas, tidak berlebihan, sehingga cocok untuk semua kalangan usia. Ada juga roti gambang roti khas Betawi dengan taburan wijen yang kini semakin sulit ditemukan di tempat lain.
Selain itu, pengunjung juga bisa menemukan roti manis klasik, donat gula, hingga kue-kue tradisional. Semuanya dibuat dengan resep lama yang sudah diwariskan turun-temurun.
Waktu Terbaik untuk Berkunjung
Kalau ingin mendapatkan pilihan roti yang paling lengkap, sebaiknya datang di pagi hingga siang hari. Pada jam-jam ini, rak penuh dengan stok roti baru yang masih hangat. Menjelang sore, beberapa varian biasanya sudah habis, apalagi di akhir pekan saat pengunjung membludak.
Lokasi: Jl. Siliwangi, Sukasari, Kota Bogor
Kisaran Harga: Mulai dari Rp 10.000 per roti
Jam Operasional: 07.00 – 21.00 WIB
Mengapa Tan Ek Tjoan Begitu Istimewa?
Resep klasik Tan Ek Tjoan tetap konsisten sejak awal berdirinya pada satu abad yang lalu, nyaris tidak banyak berubah meski zaman terus berganti. Proses pembuatannya pun masih mempertahankan cara manual, meski kini sudah ada bantuan mesin, namun inti pengerjaan tetap tradisional agar cita rasa otentiknya terjaga. Inilah yang membuat Tan Ek Tjoan menjadi simbol nostalgia dari memori kolektif masyarakat Bogor hingga Jakarta.
Di era modern dengan bakery serba Instagramable, Toko roti ini tetap bertahan dengan kualitas dari cita rasayang otentik dan penuh kenangan. Roti sobeknya masih jadi incaran, roti gambangnya tetap bertahan, dan suasana tokonya selalu membawa meninggalkan kesan history pembuatan roti masa lampau.
Bagi wisatawan yang berkunjung ke Bogor, mampir ke Tan Ek Tjoan bukan hanya soal mencicipi roti, tapi juga merasakan sejarah panjang kuliner Indonesia.
