Bogor, Jajandikit.id – Dodongkal Bogor merupakan salah satu jajanan pasar tradisional yang berasal dari daerah Pasundan. Makanan ini sudah ada sejak puluhan tahun dan biasa dijadikan pengganjal perut oleh masyarakat Sunda di pagi atau sore hari. Terbuat dari bahan sederhana berupa tepung beras yang diisi dengan gula aren dan dikukus dalam balutan daun pisang, dodongkal memiliki cita rasa yang khas dan mudah diterima oleh berbagai kalangan. Selain di Bogor, kuliner ini juga dapat ditemui di kota-kota lain di Jawa Barat seperti Sukabumi dan Cianjur. Di wilayah Bandung, dodongkal bahkan memiliki nama lain, yaitu awug, meski bahan dasarnya hampir tidak berbeda.
Ciri Khas dan Perbedaan dengan Kue Putu
Sekilas, dodongkal terlihat mirip dengan kue putu karena bahan utamanya sama-sama menggunakan tepung beras dan gula merah. Namun, dodongkal sebagai salah satu makanan khas Bogor memiliki tekstur yang lebih kenyal dan padat, serta warna putih alami karena tidak menggunakan campuran daun suji atau pewarna hijau seperti pada kue putu. Proses pengukusan dilakukan di atas daun pisang, sehingga menghasilkan aroma wangi yang khas ketika disajikan. Setelah matang, permukaannya diberi taburan parutan kelapa kukus sehingga memberikan perpaduan rasa gurih dan manis dalam satu gigitan. Tidak heran jika banyak orang menyebut dodongkal sebagai “kue nostalgia” yang mengingatkan pada masa kecil.
Dodongkal di Bogor dan Varian yang Tersedia
Dodongkal Bogor masih bisa ditemukan walaupun sudah semakin jarang penjualnya. Masyarakat lokal maupun wisatawan biasanya menikmati dodongkal sebagai teman minum teh atau kopi di pagi hari. Karena digemari banyak orang, beberapa penjual mulai menghadirkan inovasi ringan dengan menambahkan topping kelapa yang lebih tebal atau menggunakan gula aren kualitas premium agar rasa manisnya lebih kuat. Meskipun demikian, kebanyakan warga masih lebih menyukai versi tradisional karena mempertahankan rasa asli dan tekstur kenyal yang menjadi ciri dodongkal.
Penjual Dodongkal Bogor
Salah satu penjual dodongkal yang paling terkenal di Bogor adalah Kue Dodongkal atau Dongkal Juragan yang berlokasi di dekat Taman Air Mancur Bogor. Penjual ini sudah berjualan selama puluhan tahun dan menjadi langganan banyak warga lokal serta wisatawan yang datang ke Bogor. Kue Dodongkal Juragan masih menggunakan resep tradisional dengan bahan pilihan, dan setiap harinya mampu menjual puluhan porsi karena tingginya permintaan, terutama pada akhir pekan atau musim liburan. Letaknya yang strategis membuat pengunjung mudah menemukannya, baik dengan kendaraan pribadi maupun transportasi umum.
Kenapa Harus Coba Dodongkal Bogor
Dodongkal bukan hanya makanan, tetapi bagian dari warisan budaya kuliner Bogor yang masih bertahan di tengah gempuran jajanan modern. Selain memiliki perpaduan rasa gurih dan manis yang seimbang, dodongkal juga dibuat dari bahan-bahan alami tanpa bahan pengawet, sehingga aman dikonsumsi semua kalangan. Disajikan hangat dengan aroma kelapa dan daun pisang, dodongkal memberikan sensasi makan yang sederhana namun menghangatkan hati. Jika Anda berkunjung ke Bogor, sempatkan mencicipi dodongkal sebagai pengalaman kuliner yang tidak hanya lezat tetapi juga sarat kenangan.
