Bogor, Jajandikit.id – Donat memang sudah lama jadi jajanan favorit lintas generasi. Teksturnya yang empuk, fluffy, dengan topping beragam membuat siapa pun sulit menolak godaannya. Kalau dulu pilihan donat hanya sebatas versi klasik berbasis adonan ragi atau campuran kentang, kini kreasi adonan donat semakin tak terbatas.
Dari adonan yang dicampur labu kuning hingga kreasi kenyal ala mochi, donat hadir dengan tekstur, warna, dan rasa yang jauh lebih beragam. Bahkan ada yang memadukan konsep roti brioche khas Prancis untuk menghasilkan donat premium dengan cita rasa elegan. Semua inovasi ini bukan hanya memanjakan lidah, tapi juga membuat tampilannya makin instagramable.
Berikut kreasi adonan donat yang bisa kalian coba di rumah:
1. Donat Mochi
Adonan donat menjadi unik setelah ditambahkan mochi. Paduan dari dua jenis makanan ini menghasilkan tekstur yang kenyal dan lembut. Kreasi adonan donat dari mochi ini pertama kali hadir di Hawaii, Amerika Serikat, lalu populer setelah Mister Donut merilis menu pon de ring pada 2003 dengan menggunakan tepung tapioka.
Di Indonesia, variasi donat mochi sedikit berbeda. Ada yang membuat donat biasa lalu diberi isian mochi, ada juga yang melapisi bagian luarnya dengan adonan mochi. Salah satu yang menawarkan versi uniknya adalah Doughzen, yang sukses mencuri perhatian pecinta donat.
2. Donat Labu
Selain kentang, donat juga bisa dipadukan dengan labu kuning atau waluh. Donat labu kuning menjadi tren di beberapa gerai populer di Indonesia. Salah satu yang masih viral adalah OO Donut, serta Nama Donut, Donut of Curiosity, dan Kios Bros.
Ciri khasnya adalah warna adonan kekuningan alami dengan tekstur lebih kenyal. Kreasi adonan donat dari labu sering dibuat lebih kekinian dengan isian seperti pistachio, matcha, atau krim khas lainnya, membuat tampilannya makin menggoda.
3. Donat Brioche
Donat brioche menggabungkan konsep roti brioche Prancis yang kaya mentega dan telur, sehingga adonannya lembut, fluffy, dan sedikit manis. Teksturnya terasa lebih mewah dibanding donat biasa, dengan rasa gurih-manis yang seimbang.
Banyak kedai artisan bakery mulai menawarkan donat brioche dengan topping premium seperti salted caramel, cream cheese, atau dark chocolate ganache. Sensasinya cocok bagi pecinta roti yang ingin donat berkelas.
4. Donat Ubi
Ubi, baik ungu maupun kuning, sering dipakai sebagai bahan tambahan donat. Donat ubi mulai populer berkat tampilan warna adonan yang cantik, terutama semburat ungu alami dari ubi ungu.
Salah satu pelopornya di Indonesia adalah Don Don Donuts, yang membawa konsep donat ala Jepang dengan bahan ubi ungu. Teksturnya mirip donat kentang, namun terasa lebih lembut dengan cita rasa manis alami.
5. Donat Kentang
Nah Donat yang ini merupakan kreasi klasik yang tetap jadi favorit hingga sekarang. Meski menambahkan kentang, bahan dasar seperti tepung terigu, gula, dan ragi tetap digunakan.
Karakteristiknya adalah tekstur lembut dan empuk, meski agak padat dibanding donat biasa, dengan rasa manis gurih yang khas. Ponut Donat Kentang adalah salah satu yang populer.