Halo, Sahabat Jajandikit!
Kalau kamu pecinta kuliner Nusantara, pasti nggak asing lagi dengan dua sajian nasi yang menggoda ini. Keduanya sama-sama gurih, harum, dan disajikan dengan aneka lauk yang bikin ngiler. Tapi, sebenarnya apa sih yang membedakan keduanya? Dan mana yang paling cocok buat lidah kamu? Yuk, kita bedah bareng nasi uduk vs nasi liwet!

1. Asal Usul & Daerah Asli

• Nasi Uduk berasal dari Betawi (Jakarta) dan merupakan makanan khas masyarakat urban sejak zaman kolonial.
• Nasi Liwet berasal dari Solo dan sekitarnya, sangat populer di Jawa Tengah dan juga dikenal di daerah Jawa Barat (Sunda) dengan versi berbeda.

Walaupun sama-sama hidangan tradisional Indonesia dengan cita rasa Nusantara, rasa dan penyajiannya punya ciri khas masing-masing.

Baca Juga: Real Food vs Makanan Olahan

2. Bahan Dasar & Cara Memasak

• Nasi Uduk dimasak dengan santan, serai, daun salam, dan daun pandan, memberikan aroma harum dan rasa gurih yang lembut.
• Nasi Liwet juga dimasak dengan santan, tapi ditambah bawang merah, daun salam, dan sereh, lalu dimasak dalam kastrol atau dandang tanah liat untuk memberi rasa lebih smokey dan kental.

Perbedaan bumbu ini membuat nasi uduk cenderung lebih ringan dan wangi, sedangkan nasi liwet lebih kaya rasa dan sedikit berminyak.

3. Lauk Pendamping

Nasi Uduk biasanya disajikan dengan:

• Ayam goreng
• Telur balado
• Tempe/tahu goreng
• Bawang goreng
• Sambal kacang atau sambal terasi
• Kerupuk dan lalapan

Nasi Liwet dilengkapi dengan:

• Ayam suwir, opor ayam dan ikan goreng
• Telur pindang
• Telur rebus bumbu kecap
• Labu siam tumis
• Areh santan kental (mirip kuah kental)
• Serundeng dan sambal

Dari sini saja terlihat perbedaan karakternya. Nasi uduk lebih “kaki lima”, praktis, dan cocok untuk sarapan cepat, sementara nasi liwet cocok untuk acara kumpul keluarga atau makan besar.

4. Cara Penyajian

• Nasi Uduk umumnya disajikan secara individual di piring atau bungkus daun pisang, bahkan bungkus kertas.
• Nasi Liwet sering disajikan dalam liwetan, yaitu makan bareng-bareng di atas daun pisang panjang. Suasana makannya pun lebih guyub dan meriah! Bahkan di acara tertentu bisa disajikan di atas daun pisang yang berjajar panjang supaya bisa muat satu kampung.

5. Nasi Uduk vs Nasi Liwet: Mana yang Lebih Gurih?

Ini pertanyaan yang paling sering ditanyakan, ya kan?

• Kalau kamu suka rasa ringan, lembut, dan harum, nasi uduk adalah pilihan tepat.
• Tapi kalau kamu lebih suka gurih yang pekat, legit, dan kuah santan yang kaya, nasi liwet jelas juaranya.

Jadi, semuanya kembali ke selera masing-masing, Sahabat Jajandikit!

Pilih Sesuai Mood dan Acara

Baik nasi uduk maupun nasi liwet, keduanya punya tempat spesial di hati para pecinta kuliner Nusantara. Tinggal sesuaikan saja dengan suasana, selera, dan momen disaat kalian menyantapnya.