Kalau kamu pecinta seafood, pasti udang masuk dalam daftar lauk favorit. Dan salah satu olahan udang yang paling gampang dibuat tapi selalu sukses menggoda selera adalah: Udang Asam Manis.
Masakan ini punya rasa lengkap. Manis, asam, gurih, dan sedikit pedas. Kuahnya kental, warnanya menggoda, dan bisa jadi pasangan sempurna buat nasi putih hangat.
Yuk, intip resep udang asam manis ala rumahan yang cepat, praktis, dan cocok disajikan kapan aja, mulai dari makan siang spesial sampai jamuan keluarga.
Kenapa Harus Coba Udang Asam Manis?
- Rasa lengkap dalam satu sajian: gurih, manis, dan segar.
- Cepat dimasak: cukup 15–20 menit.
- Bahan mudah ditemukan: bisa pakai udang segar atau frozen.
- Variatif: bisa ditambahkan nanas, paprika, atau bawang bombay.
Kumpulan Resep Masakan Ala Jajandikit ada disini
Bahan-Bahan Udang Asam Manis
Bahan utama:
- 300 gram udang ukuran sedang, bersihkan dan buang kepala
- ½ buah bawang bombay, iris panjang
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 2 sdm minyak goreng
Bahan saus:
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal (opsional)
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- ½ sdm gula pasir
- ½ sdt garam
- 1 sdm air jeruk nipis atau cuka
- 100 ml air
- 1 sdt maizena, larutkan dengan 2 sdm air
Cara Memasak Udang Asam Manis yang Enak dan Segar
1. Tumis Bumbu
Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga wangi. Masukkan bawang bombay dan tomat, tumis hingga layu dan harum.
2. Masukkan Udang
Tambahkan udang, masak hingga berubah warna menjadi kemerahan.
3. Tuang Saus
Masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, kecap, gula, garam, air jeruk nipis, dan air. Aduk rata dan biarkan mendidih.
4. Kentalkan Kuah
Tuang larutan maizena, aduk hingga kuah mengental dan mengilap. Tambahkan daun bawang, aduk sebentar.
5. Sajikan
Angkat dan sajikan panas-panas dengan nasi putih hangat. Bisa juga diberi taburan wijen atau irisan cabai merah untuk garnish.
Tips Memasak Udang Agar Tidak Amis dan Lembek
- Cuci udang dengan air jeruk nipis atau cuka sebelum dimasak.
- Jangan masak udang terlalu lama, cukup 3–5 menit setelah berubah warna.
- Gunakan udang segar agar teksturnya tetap kenyal.
- Kalau pakai udang beku, pastikan sudah benar-benar dicairkan dan ditiriskan sebelum dimasak.
Rasa Restoran, Masak Sendiri Udang Asam Manis di Rumah
Udang asam manis adalah menu yang bisa kamu andalkan kapan saja. Rasanya mewah, tampilannya menggoda, tapi proses masaknya sangat sederhana. Cocok untuk menu akhir pekan, makan malam romantis, hingga sajian spesial saat kumpul keluarga.
Dengan bahan-bahan sederhana, kamu bisa menghadirkan hidangan ala restoran di meja makan rumah. Yuk, cobain sekarang dan rasakan sendiri kelezatannya!
