Kalau kamu penggemar makanan Chinese food, pasti sudah nggak asing dengan Sapo Tahu. Hidangan berkuah gurih dengan tahu sutra yang lembut ini selalu jadi menu andalan di restoran. Tapi siapa bilang kamu nggak bisa bikin sendiri di rumah?
Dengan bahan sederhana dan cara masak yang praktis, kamu bisa menghadirkan sapo tahu seenak resto tapi versi rumahan yang lebih sehat dan hemat! Yuk, Simak Resep Sapo Tahu di bawah ini
Apa Itu Sapo Tahu?
Sapo tahu adalah hidangan khas Tionghoa yang berisi tahu sutra (silken tofu), sayuran, dan kadang disajikan bersama ayam, seafood, atau bakso ikan. Biasanya dimasak dengan saus tiram, kecap asin, dan kuah kental beraroma minyak wijen.
Disajikan panas-panas, sapo tahu dikenal dengan tekstur tahunya yang super lembut dan rasa kuahnya yang gurih menenangkan.
Kumpulan Resep Masakan Ala Jajandikit ada disini
Bahan-Bahan pada Resep Sapo Tahu ini
Bahan utama:
- 2 buah tahu sutra (sapo tofu), potong-potong
- 100 gr ayam fillet atau udang, iris kecil
- 1 buah wortel, iris serong
- 5 buah jamur kancing atau shitake, iris
- 5 batang sawi putih atau pakcoy, potong
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 batang daun bawang, iris
Bahan bumbu:
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- ½ sdt lada bubuk
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdt garam
- 250 ml air kaldu ayam atau air biasa
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
- Minyak secukupnya untuk menumis dan menggoreng
Baca Juga:
Resep Tumis Kangkung Simpel Pasti Enak dan Anti Gagal!
Cara Memasak Sapo Tahu yang Lembut dan Enak
1. Goreng Tahu
Potong tahu sutra sesuai selera, lalu goreng sebentar hingga berkulit agar tidak hancur saat dimasak.
2. Tumis Bawang dan Ayam/Udang
Tumis bawang putih hingga harum, masukkan ayam atau udang. Aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan Sayuran dan Bumbu
Tambahkan wortel, jamur, dan sawi putih. Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, gula, lada, garam, dan minyak wijen.
4. Tambahkan Kaldu
Tuang air kaldu, masak hingga sayur matang.
5. Masukkan Tahu dan Kentalkan Kuah
Masukkan tahu goreng, aduk perlahan. Tuang larutan maizena sambil diaduk hingga kuah mengental.
6. Sajikan
Taburi daun bawang, angkat, dan sajikan hangat!
Tips Sapo Tahu Anti Hancur
- Gunakan teflon atau wajan anti lengket saat menggoreng tahu.
- Jangan terlalu sering mengaduk setelah tahu masuk.
- Gunakan api kecil–sedang saat memanaskan kuah setelah tahu dimasukkan.
- Jika ingin lebih praktis, tahu bisa dimasukkan langsung tanpa digoreng, tapi kuah harus lebih kental.
Hangatnya Kuah, Lembutnya Tahu
Sapo tahu adalah menu yang sempurna untuk makan malam hangat di rumah. Kombinasi kuah gurih, tahu lembut, dan sayur yang segar bikin lidah nyaman dan tubuh terasa ringan.
Nggak perlu nunggu ke restoran, sekarang kamu bisa bikin sapo tahu homemade yang rasanya nggak kalah lezat dan pastinya lebih sehat karena kamu tahu bahan dan prosesnya!
Semoga resep sapo tahu ini bermanfaat ya.
