Lagi cari menu sehat yang cepat dimasak, ringan di perut, dan cocok disantap kapan saja? Jawabannya: Sayur Bayam Bening! Makanan satu ini memang sederhana, tapi jangan remehkan rasa dan manfaatnya. Dengan kuah bening segar dan aroma khas temu kunci, sayur bayam bening jadi andalan banyak keluarga Indonesia dari dulu sampai sekarang.
Yuk, intip resep sayur bayam lengkap dan cara memasaknya berikut ini!
Manfaat Sayur Bayam untuk Kesehatan
Bayam adalah sumber zat besi, serat, dan antioksidan. Konsumsi bayam secara rutin bisa membantu:
- Meningkatkan kadar hemoglobin (baik untuk penderita anemia)
- Menjaga kesehatan mata dan kulit
- Melancarkan pencernaan
- Meningkatkan imunitas tubuh
Dan kabar baiknya, sayur bayam bening tidak mengandung minyak, jadi sangat aman untuk kamu yang sedang melakukan pola diet sehat dan menjaga kadar kolesterol di dalam tubuh.
Baca Juga: Resep Sayur Lodeh Ala Rumahan yang Bikin Nagih
Bahan-Bahan yang digunakan pada Resep Sayur Bayam Bening
Bahan utamanya sangat simpel dan mudah ditemukan di dapur juga bisa mudah di dapat di warung sayuran:
- 1 ikat bayam segar, petik daunnya
- 1 buah wortel, iris tipis (opsional untuk variasi warna dan nutrisi)
- 1 buah jagung manis, potong-potong (tambahan rasa manis alami)
- 750 ml air
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 siung bawang putih, iris tipis
- 1 ruas jari temu kunci, memarkan
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- Kaldu jamur (opsional)
Cara Membuat Sayur Bayam Bening yang Segar
1. Rebus Air
Didihkan air dalam panci bersama bawang merah, bawang putih, dan temu kunci. Aroma wangi akan mulai terasa!
2. Masukkan Jagung dan Wortel
Tambahkan jagung dan wortel. Rebus selama 5–7 menit hingga agak empuk.
3. Tambahkan Bayam
Masukkan bayam terakhir agar tidak terlalu layu. Masak sebentar saja, sekitar 1–2 menit.
4. Bumbui
Masukkan garam, gula, dan kaldu bubuk jika suka. Aduk perlahan dan cicipi hingga rasa pas.
5. Sajikan
Angkat dan sajikan hangat bersama nasi putih dan lauk kering favoritmu!
Tips Masak Sayur Bayam Bening agar Tidak Pahit
- Jangan terlalu lama memasak bayam, cukup sampai layu saja.
- Masukkan bayam terakhir setelah sayuran lain empuk.
- Hindari memanaskan ulang sayur bayam, karena bisa menghasilkan nitrit yang kurang baik bagi tubuh.
- Gunakan temu kunci segar, karena aroma inilah yang akan memberi ciri khas sayur bayam bening ala rumahan.
Baca Juga: Resep Coto Makassar, Kuliner Khas Sulawesi
Sederhana Tapi Kaya Gizi!
Sayur bayam bening memang bukan makanan mewah, tapi rasanya selalu dirindukan. Cocok disajikan untuk anak-anak hingga orang tua, sayur ini menjadi pilihan yang aman, sehat, dan ekonomis untuk disantap sehari-hari baik untuk sarapan, makan siang bahkan makan malam.
Apalagi kalau sayur disandingkan dengan tempe goreng, sambal, dan kerupuk putih—rasanya bisa bikin kamu nambah nasi tanpa sadar!
Semoga resep sayur bayam bening ini bermanfaat ya.
