Tongseng daging sapi selalu jadi pilihan aman saat ingin menu rumahan yang hangat dan penuh cita rasa. Perpaduan bumbu rempah, kecap manis, dan kuah gurih menjadikan masakan khas Jawa Tengah ini digemari lintas generasi. Menariknya, tongseng kini bisa dibuat lebih praktis tanpa mengurangi rasa khasnya. Cocok untuk menu makan siang maupun malam bersama keluarga. Berikut resep tongseng daging sapi praktis yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-Bahan Utama dari Resep Tongseng Daging Sapi
- 500 gram daging sapi (pilih bagian sengkel atau sandung lamur)
- 1/4 kol, potong kasar
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica
- 1 cm jahe
Cara Memasak Tongseng Daging Sapi
- Rebus daging sapi hingga empuk, angkat dan potong-potong. Simpan air rebusannya sebagai kaldu.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk hingga wangi.
- Masukkan potongan daging sapi, aduk hingga bumbu meresap.
- Tuang air kaldu secukupnya, lalu tambahkan kecap manis, gula, dan garam.
- Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan bumbu menyatu.
- Masukkan kol, aduk sebentar hingga layu, lalu angkat.
Tips Agar Resep Tongseng Daging Sapi Lebih Enak
- Gunakan daging sapi berlemak agar kuah lebih gurih.
- Masukkan kol di akhir agar tetap renyah dan segar.
- Tambahkan irisan cabai rawit jika ingin sensasi pedas lebih nendang.
Temukan artikel resep lainnya hanya di Kumpulan Resep ala jajandikit
